OdIbO, La carta para restaurantes anticontagio

TINTOS

Monte Pinadillo

Ribera del Duero. La entrada es suave al principio, para luego mostrar su cuerpo, su tanino dulce bien elaborado, su golosina. 13,5º

Alvarito

Ribera del Duero. ALVARITO de Martín Verástegui, es un vino tinto homenaje a las personas imperfectas. Vino de la Tierra de Castilla y León con una crianza de 10 meses en barrica de roble.13,5º

Austum

Ribera del Duero. Austum Ecológico se caracteriza por ser un vino fresco y frutal, con predominio de los aromas primarios sobre los de la crianza.. 14,5º

Damana 5

Ribera del Duero. Tempranillo. 5 meses barrica de roble. Goloso, fresco y frutal con una viveza propia de su juventud. Agradable postgusto.. 14º

Tábula

Rivera del Duero. En boca es equilibrado, carnoso, destacando un tanino suave. 14,5º

Viña Romita

Rioja. 90 Tempranillo y 10 Garnacha. En boca es de entrada amable y se va desplegando a través de su recorrido.

Sonsierra

Rioja. Aromas a frutas rojas conjugados con regaliz. Paso por boca agradable y largo, con intensos recuerdos a fruta roja y regaliz.

Rioja. Al igual que en nariz este vino demuestra una enorme intensidad en boca , bien estructurado , sedoso , elegante y con un final de mineralidad que le aporta una identidad característica de rioja alavesa. 14º

Ramón Bilbao

Rioja. Crianza. En boca es de intensidad media, buen recorrido acidez integrada. Es un vino en armonía, equilibrado, en estado de evolución. 14º

Sonsierra

Rioja. Crianza. Notas a fruta negra madura y regaliz equilibradas con notas tostadas, especiadas y balsámicas de su crianza en barrica.. 13,5º

Cosme Palacios

Rioja. Crianza.En boca presenta buena estructura y amplitud, sabroso, con un excelente equilibrio y buena acidez que aporta frescura. Taninos nobles, paso amable y fluido, aromático y con largo final de boca que combina aromas frutales con los de

Con la Venia

Ronda. Joven. Tempranillo, Carbernet Sauvignon, Syrah, Petit Berdot.mable, fresco y ligero. Taninos pulidos. Postgusto largo y con gran redondez en boca. 13º

Vetas

Ronda. 8 meses en barrica roble francés. Carbernet Franc, Sauvignon y Petit Verdot. 13º

Coto de Hayas

Campo de Borja. Roble. Rojo rubí intenso. Aroma a fruta roja a borbotones con un toque goloso y joven que lo hacen terriblemente atractivo. En boca resulta un vino con nervio, alegre, sincero, con un tanino domado y un posgusto muy agradable

Coto de Hayas

Campo de Borja. Crianza. Ataque suave, amplio, armónico con el tanino del roble, bien ensamblado con amplio postgusto. 14º

BLANCOS

Coto de Hayas

Campo de Borja. Verdejo. Es armonioso, excelente equilibrio entre lo dulce y lo ácido. 12,5º

Cantarrana

Rueda. Verdejo. La fruta vuelve a aparecer en boca, donde se acaba con un final persistente algo amargoso. 13º

Azzulo

Campo de Borja. Semidulce. 11,5º, Entrada en boca muy agradable, muy vivo, fresco, joven con un paso de boca muy voluminosos y goloso, dejando un final de boca muy largo y con los recuerdos de la uva fresca sazonada

ESPUMOSOS

Lambrusco

Lambrusco el vino más famoso de Italia, se elabora con la variedad Lambrusco, .es un vino de aguja natural, se elabora de una fermentación natural, vinos muy sencillos y fáciles de beber.7,5º

Amatista

Color amarillo pálido con reflejos verdosos y burbujas finas. Untuoso, agradable y marcadamente varietal, equilibrado en acidez y condensación cremosa de la espuma. 5º

Dolce Bianco

Vino amarillo pálido verdoso. Aroma intenso y frutal, con paladar refrescante y goloso. 8º

Las Errizas

TINTOS

BLANCOS

ESPUMOSOS

GENEROSOS